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2019/07/31

唐辛子

ペペロンチーノを作ったのはいいけれど、ニンニクを軽く炒めてから唐辛子をぶつ切りにしたのを投げ込むと、むせ返るような辛味がほとばしる。ゴホゴホ。

pepper.jpg

茹で汁を鍋にぶち込んでから、茹で上がったパスタを放り込んでからめて、塩コショウして出来上がり。

美味く出来たことは出来たんだけど、すんげー辛くて参った。カプサイシンは脂溶性なんだったっけ。辛くて水飲んでもダメらしくて、脂分で溶かし込むのがいいらしい。

次回はもうちょっと上手に作れたらいいなぁ。

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